Sur le plan étymologique, le nom de La Belotte pourrait provenir du vieux français et du patois savoyard. Des mots tels que bellet, bellot ou belotte désignaient alors un mouton, un agneau ou une agnelle. Selon une hypothèse, des moutons auraient autrefois pâturé en permanence sur un terrain vague de La Belotte, donnant ainsi son nom au lieu.

Vers 1760, habiter La Belotte était une entreprise difficile, et il était imprudent de s’y aventurer à la nuit tombée. À cette époque, le sel faisait l’objet d’un important commerce de contrebande : il coûtait six fois moins cher en Suisse qu’en France. Les contrebandiers traversaient le lac jusqu’à Coppet, alors en territoire bernois, pour y charger leur « camelotte », avant de venir la débarquer à La Belotte.

S’il est une tradition profondément ancrée à Cologny, et plus particulièrement à La Belotte, c’est bien celle de la pêche. On peut supposer qu’elle n’a jamais cessé depuis l’époque des lacustres, témoignant ainsi du lien ancien et privilégié entre les habitants et le Léman.

Le bâtiment qui abritait autrefois le restaurant-crèmerie de La Belotte date de la seconde moitié du XIXe siècle. C’est également à cette époque que fut aménagée la route longeant le lac, reliant Genève à Thonon. Ce n’est toutefois qu’au début du XXe siècle que La Belotte prit progressivement l’aspect que nous lui connaissons aujourd’hui.